måndag 29 december 2014

2014 års Instagrambilder

Ett litet urval av bilder från mitt tjugohundrafjorton.


Examensdagen kom äntligen till slut och jag fick min lärarexamen!


Molly - ännu ett år med vår underbara Cavaliertik. 
Den 6 maj 2014 var året då hon fyllde 10 år.


Skånes vackra rapsfält - en bild som jag tog på en av mina många rundor på landsvägarna.


Ännu en vacker bild från en av mina rundor...


Två veckors semester i Puerto Rico tillsammans med familjen och föräldrarna.


Den här vackra soluppgången fick vi ta del av varje morgon...


Strandpromenaden i Puerto Rico.


Älskade maken och bustrion.


Amadores Beach - en otroligt vacker strand.


Fiske i stugan.


Bad i en av sjöarna vid stugan - underbart!


Ett besök på Tosselilla med familjen och svärföräldrarna.


Ännu ett besök i stugan...


Bild från en av mina tidiga morgonpromenader...


Mitt yngsta lilla busfrö började i förskoleklass - huuu vad tiden går!


Hösttecken


Den första snön som föll för ett par dagar sedan...


Gott nytt år!


måndag 22 december 2014

En ängel

I fredags kväll somnade mannens mormor in.
Jag och maken åkte hem till henne och tog farväl... Alla möjliga känslor for genom kroppen. Allt blev så påtagligt när vi stod där i hennes lägenhet. Såg bilder på oss, på familjen och på mormor M.
Mormor M levde ett långt liv och blev 94 år gammal.

Vi kommer att sakna dig, sov i ro 


fredag 19 december 2014

Jullov

Nu har jag och barnen jullov. Det ska bli så mysigt, dagarna får gärna gå sakta :-)
Det är dagarna innan jul som är absolut mysigast.

Idag har vi kokt knäck. Jag gjorde knäcken efter receptet jag lade upp här förra veckan.
Missade ni det så hittar ni det här. Förra helgen gjorde vi saffransbiscotti, bountybollar och rocky road.

Knäck
Bountybollar
Rocky road
Saffransbiscotti


Ha en mysig fredag!

torsdag 18 december 2014

Ett rött litet hjärta

Torsdagen är nästan slut.
Idag har jag fått så många goa kramar på jobb av både barn och föräldrar som önskat god jul.
För ett år sedan var jag i full gång med 2 kursavslut, flera tentor och en efter en betades av...

Imorgon är det min allra sista arbetsdag för det här året. Det betyder att mitt introduktionsår är slut.
Ett år går fort när man har roligt. Så mycket jag har lärt mig under det här året. Det har varit en mycket lärorik resa och jag har utvecklats enormt.

De senaste dagarna har mina kära små barn kommit hem med alster efter alster. Lillebror kom hem med ett hjärta idag som han hade sytt alldeles själv. Han var så stolt!
Visst är det fint? :-)


Ha en fin kväll. Själv ska jag krypa ner i soffan och titta på Ernst.

torsdag 11 december 2014

Pepparkaksbak

Det blev inget pepparkaksbak igår. Men idag så :-)
Det började ganska bra med att vi inte hittade kavlarna. Så det blev ett besök på Ica för att köpa nya. Jag måste ha råkat kasta våra gamla... Lillebror och lillasyster inledde baket i lugn och ro.

Storasyster har jag lämnat på fotbollsträning. Jag hade inte velat träna i det här vädret men dottern älskar att träna så regn och storm stoppar inte henne.


Imorgon blir det Luciafirande på jobb. Jag hoppas att vädergudarna är med oss :-)

onsdag 10 december 2014

Maraboufudge

Bild lånad


Julgodistillverkningen fortsätter här hemma. Just nu står maraboufudgen och svalnar/stelnar. Sedan ska den skäras upp i mindre bitar.
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g Marabou choklad (mörk eller ljus, jag hade mjölkchokladen)
~
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull, låt koka tills temperaturen är 120 grader (klarar kulprov). Rör i smör och honung. Låt koka ytterligare 2 minuter. Finhacka chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör i chokladen. Rör om tills den smält. Klä en långpanna med smörpapper, häll smeten i den och skär i bitar när den svalnat.

Onsdag

Igår hade jag en ledig dag. Yngsta dottern fyllde 10 år.
Minns det som igår när hon föddes. Min fina lilla älskade tjej.

På den här bilden är dottern 2 dagar gammal

På förmiddagen var jag hos Anna och snyggade till frisyren. Klippte topparna bara :-)
Kom hem och satte mig i soffan hos Molly. Sedan somnade jag, ögonen kändes tyngre och tyngre. Sov till 12.50 och hämtade lilleman kl 13 på skolan. Sedan bakade vi rulltårta.
Vid 14 kom storasyster och födelsedagsgrisen hem från skolan. Strax därefter kom farmor och farfar och fikade. Vi firade 10-åringen! Lagom tills de skulle hem så knackade mormor på dörren och firandet fortsatte. Till kvällsmat hade Hanna önskat Mc Donalds, och så fick det bli.

Idag var det dags för jobb igen och jag har bakat pepparkakor med mina små extrabarn på jobb.
Pepparkaksbaket fortsätter ikväll här hemma. Lillebror har frågat flera gånger om vi inte skulle baka pepparkakor idag. Jag lovade ju igår att vi skulle det så... :-)

tisdag 9 december 2014

Recept: Mozartkulor

Mjuk nougat (Odense Nougat)
Mandelmassa
Mörk choklad

Dela nougaten i små fyrkantiga bitar (1,5 * 1,5 cm) och rulla dem till kulor. Dela mandelmassan i bitar och kavla ut dessa så att det är möjligt att "slå in nougatbitarna i ett paket". Smält den mörka chokladen. Doppa därefter bullarna i chokladen och låt stelna på en bricka klädd med bakplåtspapper. Förvaras svalt.

OBS! Du kan variera utseendet genom att prova med annan choklad utanpå, t.ex. vit choklad, apelsinchoklad m.m.

måndag 8 december 2014

Recept: Rischoklad

200 g mörk choklad (undvik blockchoklad - det är bättre med Marabous mörka choklad)(kan ersättas av en blandning av t.ex. 50 % ljus och 50 % mörk choklad)-
Puffat ris



Gör så här:

1. Smält chokladen i vattenbad i kastrull på spisen eller värm upp den försiktigt i microvågsugnen.

2. Blanda i puffat ris i den smälta chokladen och klicka ut massan på smörpapper. Du kan också hälla ut hela smeten till en större kaka som sedan kan delas i lagom stora bitar när chokladen stelnat.

Tacopaj

Dagens middag blev tacopaj.
Vi hade en del tacofärs över sedan lördagens kalas. Det blev perfekt till en tacopaj.


Ingredienser
  • 150 g Smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 msk vatten
  • Fyllning
  • 500 g tacofärs
  • 150 g riven ost 
  • Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 30 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kyl ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min. Lägg på dem stekta tacofärsen på pajskalet och toppa med riven ost. In i ugnen ca 15 min eller tills osten börjar få lite färg. Servera med sallad.
Smaklig spis!

lördag 6 december 2014

Recept: Knäck

Knäck (ca 70 st):

Recept på knäck - för tillagning på spisen:
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
1 dl skållad, hackad mandel
1. Skålla och hacka mandeln. Placera ut knäckformarna på en plåt eller bricka.

2. Häll grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka utan lock på medelvärme i 15-30 min. För att kolla om knäcken är klar så gör man ett kulprov (se beskrivning här under)

3. Häll i den hackade mandeln. Fyll i smeten i knäckformarna.
Använd gärna gräddförpackningen eller en ursköljd mjölkförpackning för att enkelt kunna hälla upp smeten i knäckformarna. Om smeten blir för seg innan du hunnit fylla formarna är det bara att värma upp smeten igen (enklast är att sätta in gräddförpackningen några sekunder i micron). Ställ knäcken att svalna i kylskåp eller på balkong. Förvara svalt i en burk med tätslutande lock. Lägg smörpapper mellan lagren så klibbar knäcken inte ihop.
Gör kulprov så här: Häll kallt vatten i en liten skål eller kopp. Droppa i lite av knäcksmeten. När du kan forma till en kula är smeten klar.


Recept på knäck - för tillagning i microugn:

När du gör knäck i microugnen är det en klar fördel att göra en mindre mängd i taget eftersom det då går fortare att laga till. Tillagningen tar då kortare tid. Prova hur lång tid du ska köra just i din micro - det kan variera mycket mellan olika ugnar.

1 dl vispgrädde
1 dl socker
1 dl sirap
0,5 dl hackad mandel

1. Blanda allt utom den hackade mandeln i en skål (ca 2 l) som tål micro

2. Kör på högsta effekt i 5 min.

3. Ta ut och låt vila några min före omrörning.

4. Sätt in i micron och kör på LÅG effekt i ca 30 min. OBS! Var försiktig! Tiden varierar beroende på ugnens effekt. Håll koll!

5. Gör kulprov för att kontrollera om knäcken är klar.

6. Blanda i mandeln.

7. Häll i knäckformar och låt stelna.

Kalas för vår blivande 10-åring

Igår hade vi pyjamasparty här hemma. Yngsta dottern fyller 10 år på tisdag och det har firats i dagarna två. Igår var kompisarna här och firade henne. Idag var släkten här! Hanna hade valt tacos och fajitas. Sedan blev det hallon/blåbärstårta till kaffet. 

Det känns konstigt att barnen växer så fort. När jag räknade upp de tio ljusen till tårtan så blev jag nästan lite sentimental. Man vill ta till vara på varje minut och man vill inte att de ska växa så snabbt.


Vad Hanna fick i present får ni se på tisdag :-)
Det blir självklart firande på den riktiga födelsedagen också!

fredag 5 december 2014

-22,5 kg och 98 cm

Nu har jag kämpat med min vikt i drygt 15 månader. Har pausat emellanåt när det har varit behövligt. Men allt som allt har jag nu tappat 22,5 kg! Dessutom har 98 cm försvunnit från min kropp både här och där.

På den vänstra bilden var jag alltså väldigt rund. Jag ogillar att prata om min vikt. Det har alltid varit så där jobbigt. Men jag startade min resa på 97,6 kg. I morse visade vågen 75,1. Min målvikt är runt 68 kg... Men jag kanske stannar tidigare än så.

Mat och motion går hand i hand. Jag är med i Viktväktarna online. Håller koll på maten. Unnar mig, äter av allt. Rör på mig varje dag, rörelse är hälsa!


Sedan måste man ha tålamod. Viktmässigt stod jag stilla i säkert 4-5 månader. Det hände inte så mycket trots att jag åt bra och rörde på mig. Men som sagt, ha tålamod och ge inte upp!

Trevlig helg!

torsdag 4 december 2014

Risgrynsgröt



Ca 4 portioner
~
4 dl vatten
2 dl grötris
1 tsk salt
8-9 dl mjölk
1 bit hel kanel
1 msk flytande margarin
1 msk strösocker
~
1. Koka upp vatten och salt, lägg i risgryn. Lägg på lock och koka risgrynen på svag värme i 10 minuter.
2. Tillsätt mjölken och en bit kanel. Sjud gröten under lock på mycket svag värme tills grynen är mjuka och gröten tjocknat, ca 30 minuter. Rör i gröten då och då.
3. Tillsätt margarin och koka gröten en stund till. Är gröten för tunn, koka den utan lock ytterligare några minuter. Är den för tjock, späd med lite mjölk och rör om.
4. Smaka av gröten med lite socker.
5. Servera gröten med kanel och mjölk och eventuellt socker.

onsdag 3 december 2014

Recept: Kokoschoklad ala bounty



50 g smör eller margarin
1/2 dl vit baksirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
+ 200 g ljus choklad (gärna Marabou)

1. Blanda allt utom kokos i en kastrull.

2. Koka tills smeten tjocknat - ca 5-15 minuter. (Beror på hur hög temperatur. Du märker när smeten tjocknar.)

3. Häll i kokos

4. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper

5. Ställ in i kylen någon timme.

6. Dela i bitar med en vass kniv (tips doppa i varm vatten om det är trögt)

7. Smält choklad i micro (försiktigt) eller i vattenbad.

8. Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper.

9. När bitarna svalnat – lägg in i tillsluten burk i kylen.